Como o vácuo conserva os alimentos e roupas

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A embalagem a vácuo, ou seja: embalagem sem oxigênio é um processo que auxilia no processo de conservação de alimentos porque diminui a oxidação das células e o crescimento de microrganismos aeróbios e torna impossível a vida de insetos.

Ou seja: sem espaço e sem oxigênio, as bactérias, responsáveis pela deterioração dos alimentos não conseguem sobreviver.

No entanto, a conservação de alimentos a vácuo ainda é considerado um método de conservação caro e sofisticado.

Quem é fã da embalagem a vácuo encontra hoje até mesmo feijão no vácuo, pronto para comer.

A principal vantagem da embalagem é que permite o estoque de alimentos em lugares não refrigerados, portanto pode levar em viagens sem se preocupar.

Este tipo de embalagem também pode ser utilizada para poupar espaço no guarda roupa.

A técnica é simples: coloque a peça dentro de sacos plásticos e depois retire todo o ar da embalagem.

Para prevenir o surgimento de bactérias, o ideal, é colocar bicarbonato de sódio na embalagem. O cravo da índia também ajuda e pode evitar o surgimento de traças se jogado dentro do saco com a roupa ou cobertor.

Um aspirador de pó também pode ajudar na retirada do ar de dentro do plástico antes de guardar. O ar do saco plástico é sugado e em segundos a roupa é embalada a vácuo.

Fonte: Associação Fartura Alimentos / G1

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