Casca de batata faz bem!

batata

É na casca da batata que se concentram 100% da fibra e do potássio, importantes para a digestão e o metabolismo dos carboidratos e das proteínas. Além do mais, a casca da batata assada é tão gostosa quanto o miolo. Ponha um pouquinho de sal e prove.

Dicas sobre Batatas

Não é preciso descascar as batatas antes de passá-las pelo espremedor; a casca fica retida no utensílio, enquanto a polpa passa com facilidade.
Faça pequenas bolinhas com as sobras do purê de batata, polvilhe com farinha de rosca e frite como croquetes.
Adicione batatas-cruas cortadas a sopas ou ensopados que tenham ficado salgados demais. As batatas vão absorver o excesso de sal durante o cozimento.
Se desejar que o sabor das batatas usadas em saladas fique mais acentuado, tempere-as quando ainda estiverem quentes.

Informações importantes sobre a Batata

A batata, conhecida no Brasil como batata inglesa é na verdade originária da região dos Andes, na América, onde vem sendo cultivada a cerca de 7000 anos. A batata só foi introduzida Na Europa no século 16. É uma hortaliça do tipo tubérculo, pertencente à família Solanaceae, a mesma do tomate, berinjela, jiló e pimentão.
É a terceira fonte de alimento para a humanidade sendo superada apenas pelo arroz e trigo. A batata é pobre em gordura e rica em carboidratos. É fonte importante de fósforo, vitaminas do grupo B, e se destaca como fonte de vitamina C entre os alimentos básicos.

6 Respostas

  1. Maria Clara disse:

    Que maneiro! Adorei saber disso 😉

  2. Pal disse:

    Eu adoro batatas e sabe fazer até um bolo doce com as batatas, materia super interessante.

  3. Rose disse:

    Se rasparmos a batata com casca e passarmos por uma peneira o líquido retirado alivia a dor de estômago.
    É verdade, pois faço isso todas as vezes que tenho dores ou azia.
    Um grande abraço.

  4. carlos henrique disse:

    muito legal. Meu trabalho dde ciencias vai ser otimo!!!!!!!!*-*

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