Como é Feito o Leite em Pó?

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O leite em pó é uma forma moderna de consumo de leite, que desidratado, tem sua longevidade estendida.

O leite em pó é feito a partir da secagem do leite comum e para extrair a água, que compõe cerca de 90% da massa do leite, as fábricas fazem-na evaporar num processo lento, que não estraga as proteínas do produto.

 

Primeiro, o leite escorre em paredes metálicas verticais aquecidas a 77 °C, porque o líquido não pode ser fervido. Nessa etapa evapora até 50% da água, e o leite fica pastoso. O produto concentrado segue então para uma máquina que borrifa minúsculas gotículas contra um jato de ar quente a 180 °C.

Um rápido contato é o suficiente para fazer com que o restante da água evapore, e as gotículas de leite se transformem em grãos de leite seco. Então o leite é separado em diferentes fases: flocos, granulado e pulverizado.

Este leite em pó pode apresentar-se com diferentes teores de gordura, conforme o leite utilizado tenha a gordura natural do leite, seja parcialmente desnatado ou seja magro.

De qualquer forma a protéina do leite em pó é a mesma que no leite líquido, com valores próximos de 30 – 35%, o que faz um alimento extremamente interessante.

1kg de leite em pó, adicionado com água, permite obter 6 ou 7 litros de leite recombinado.

14 Respostas

  1. pedro afonso disse:

    oi achei enteressante esse site sobre os estados unidos e essas curiosidades sobre o país.

  2. José Carlos disse:

    Eu sinceramente não acredito nisso. Por que fazer o Leite virar pó??
    Qual a vantagem para o fabricante, se ele pode vender um litro de leite, quase ao preço de uma lata de Leite em Pó??
    Será que o fabricante é tão BURRO ASSIM??
    Sinceramente deve haver outra explicação, essa eu não aceito.

  3. Adalberto Alves de Lacerda disse:

    É interessante, pena que muitas pessoas entram na Internet para conversar besteiras e procurar sites de cultura inútil.

  4. Maria Roselita de Sousa Martins disse:

    Gostaria de saber se é feito do leite de vaca. e se é desnatado

  5. Kennia Moraes disse:

    É mais vantagem comprar o leite em pó, justamente pelo prazo de validade,pois um litro de leite após aberta a embalagem dura aproximadamente dois dias,enquanto o leite em pó dura 30 dias.

  6. kennedy disse:

    prefiro minha teoria das vaquinhas no deserto,em que o leite seca e fika em pó.. kkkkkkkk

  7. wanderlei de freitas disse:

    parabéns pela matéria, à tempos que tenho esta curiosidade, finalmente aprendí.

  8. Sousa disse:

    Graças a Deus, não é igual ao processo que passa o leite de caixa, onde é misturado várias substancias QUÍMICAS.

  9. Bruno disse:

    Pooxa, eu tambem…… congela e rala. kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

  10. jane santos disse:

    nooooosa q legal penssava q só eu congela e rala kkkkkkkkkkk

  11. Gustavo Kassoma disse:

    É muito fácil para fazer o leite em pó.

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